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Damas-SANA / La production de Qamareddine, qui caractérise la ville de Damas et de sa banlieue depuis des centaines d’années, a débuté dans l’un des vergers de la Ghouta de Damas.
Toutes les usines se concourent pour acheter de l’abricot de la Ghouta afin de fabriquer Qamareddine que la Syrie a offert au monde entier.
Selon Mohammad Bachar Jawich, les paysans commencent dès l’aube la récolte de l’abricot, qui doit être en meilleur qualité, pour produire Qamareddine.
Dans une déclaration à SANA, Jawich, propriétaire d’un atelier pour la fabrication de Qamareddine, a fait noter que tout le matériel utilisé pour cette fabrication doit être en chrome qui n’a aucune réaction avec les produits alimentaires.
Il a, en outre, indiqué que Qamareddine est riche en calcium et en vitamine « A », assurant qu’il est utilisé dans le traitement de l’ictère.
A.Ch.
