S A N A الوكالة العربية السورية للأنباء
حمص-سانا
يمتنع الكثيرون عن تناول البصل والثوم لرائحتهما غير المرغوبة فيخسرون حسب العديد من الأبحاث والدراسات فوائد صحية كثيرة منها رفع مناعة الجسم وخفض ضغط الدم والكوليسترول والوقاية من نزلات البرد.
والثوم حسب خبير التغذية الدكتور فيصل درويش مضاد حيوي طبيعي يحتوي مادة تسمى الأليسين مضادة للأكسدة والبكتيريا والفطريات والفيروسات ومساعدة في القضاء على البكتيريا والجراثيم المسببة للعدوى.
ويحتوي الثوم العديد من المركبات الغذائية أهمها النحاس والحديد والمنغنيز والفوسفور والكالسيوم والزنك والكربوهيدرات والبروتين اضافة إلى فيتامين ج وفقا للدكتور درويش الذي يؤدي تناوله بانتظام لخفض ضغط الدم والكولسترول وتنظيم السكر في الدم وتقوية جهاز المناعة وتحسين وظائفه وفي الوقاية من نزلات البرد والمساهمة في علاج التهاب الحلق وتشنجات الجهاز الهضمي.
ويشير خبير التغذية إلى نتائج بعض الدراسات والأبحاث التي تظهر دور الثوم المقاوم للسرطان بفضل المواد الكبريتية التي يحتويها اذ يعمل على إبطاء نمو الخلايا السرطانية كونه يلعب دورا مهما في تحسين المناعة اضافة إلى دوره في تقليل ضغط الدم والتوتر وتقلصات الشرايين وبالتالي إبطاء النبض وضبط ضربات القلب وتخفيف أعراض الدوخة وضيق التنفس.
ويساعد الثوم في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي ويذكر الدكتور درويش أنه يسهم في علاج حالات عسر الهضم عبر تحفيز إفراز العصارات الهضمية لاحتوائه الأليسين وعلاج التهابات المعدة والأمعاء وحالات الاسهال والتهابات الكولون اضافة إلى أنه طارد للديدان المعوية.
ويبين الدكتور درويش أن الثوم يعمل على تنظيم السكر عبر تحفيزه إفراز الأنسولين إضافة لدوره في حماية الشعر من التقصف والتساقط وحماية الكبد من التليف محذرا من أن الإكثار من تناوله يسبب لدى بعض الاشخاص الذين يعانون حساسية ضده تهيج الجهاز الهضمي وبالتالي حدوث تشنجات في الكولون.
وحول فوائد البصل تذكر خبيرة التغذية ماريان عبود أنه مضاد حيوي يحافظ على سلامة القلب ويقي من خطر الاصابة بالسكتات القلبية ويخفض ضغط الدم ويساعد في علاج الربو والسكري والتهاب اللوزتين وفقر الدم وعسر الهضم والقرحة والزكام والبحة والاضطراب المعوي.
وحسب خبيرة التغذية يحمي البصل من ضرر المياه الملوثة ويلين ويقوي المعدة ويلطف البلغم ويشفي من داء الثعلبة ومضغه لثلاث دقائق كاف لقتل جميع الجراثيم الموجودة بالفم ويمكن استخدامه في علاج الجهاز التنفسي الناتجة عن الاصابة بالجراثيم مثل التهاب الانف الحاد والحلق والقصبة الهوائية والشعب الهوائية مثل النزلات الصدرية.
هنادي ديوب-سلوى سليمان